香椿滷肉飯

• 【材　料】
• 五花肉 400公克
• 蒜末 20公克
• 薑末 10公克
• 新鮮香椿 40公克
• 水 700ＣＣ

• 【調 味 料】
• 醬油 60公克
• 素蠔油 30公克
• 冰糖 1/2大匙
• 鹽 少許
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 調味料：
  
• 作法：
  
• 1.新鮮香椿洗淨切細；五花肉洗淨切絲，備用。
  
• 2 熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蒜末和薑末爆香，再放入作法1的五花肉絲炒至變色。
  
• 3 在作法2的鍋中加入所有調味料炒香，再倒入水煮至滾，轉小火續煮40分鐘。