麻婆肉醬

• 【材　料】
• 豬絞肉 200公克
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/2條
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• A.五香粉 1小匙
• 辣豆瓣 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 醬油 1大匙
• 醬油膏 1小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 適量
• B.太白粉水 適量

• 【做　法】
• 1.將蒜頭、辣椒、青蔥皆切成碎，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉以中火炒至肉色變白，接者加入作法1所有材料，續以中火炒勻。
  
• 3.在作法2鍋中加入所有調味料A炒勻，最後以太白粉水勾薄芡即完成。