怪味辣醬

• 【材　料】
• 豬絞肉 150公克
• 辣椒 1條
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 芝麻醬 1大匙
• 黑醋 1大匙
• 芝麻油 1小匙
• 辣油 1小匙
• 糖 1小匙
• 花椒 少許
• 雞粉 少許
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將辣椒、蒜頭都切成片狀；青蔥切小段狀，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入芝麻醬以小火爆香，接著加入豬絞肉轉中火炒至肉色變白。
  
• 3.在作法2鍋中加入作法1所有材料炒勻，接著加入剩餘的調味料，續以中火炒勻即完成。