海帶燒肉

• 【材　料】
• 梅肉 200公克
• 海帶結 150公克
• 紅辣椒 1根
• 薑 20公克

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 米酒 2大匙
• 細糖 1大匙
• 水 400CC
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.先將梅花肉切小塊；海帶結洗淨；紅辣椒切小片；薑切片備用。
  
• 2.熱鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香紅辣椒片和薑片，放入作法1的梅花肉塊，以中火炒至肉塊表面變白後加入醬油、米酒、細糖和水拌勻。
  
• 3.將作法2蓋上鍋蓋，以小火燜煮約20分鐘，再加入海帶結繼續燜煮。煮約15分鐘至湯汁收乾，最後再撒入香油炒勻即可。