鮮百合燒肉

• 【材　料】
• 梅花肉 300公克
• 鮮百合 100公克
• 薑末 20公克
• 蒜末 20公克
• 蔥段 40公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 紹興酒 3大匙
• 細糖 1茶匙
• 水 200CC
• 太白粉 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.梅花肉切厚片；鮮百合洗淨瀝乾。
  
• 2.熱鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末、蒜末及蔥段，放入梅花肉片炒至肉片表面變白後，於鍋中加入醬油、鹽、紹興酒、細糖和水拌勻，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘。
  
• 3.於作法2中加入鮮百合，以小火慢煮約5分鐘至湯汁略乾，再加入太白粉水勾芡，灑入香油炒勻即可。