豬肉蔬菜咖哩

• 【材　料】
• 豬肉絲 100公克
• 冷凍三色蔬菜 250公克
• 洋蔥丁 50公克
• 蒜末 10公克
• 太白粉水 1大匙

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 2大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 椰漿 50㏄
• 細砂糖 1茶匙
• 水 200㏄

• 【做　法】
• 1.熱鍋，加入約2大匙油，小火爆香洋蔥丁、蒜末，加入肉絲及三色蔬菜炒勻後，加入咖哩粉略炒香。
  
• 2.接著加入其餘調味料煮至滾沸，再小火續煮約5分鐘，最後加入太白粉水煮至湯汁略濃稠即可。