蒜泥白肉(20)

• 【材　料】
• 五花肉 600公克
• 薑片 3片
• 蔥段 20公克

• 【調 味 料】
• 蒜泥 10公克
• 醬油 1/2大匙
• 醬油膏 2大匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 烏醋 1小匙
• 冷開水 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料混合拌勻，即為蒜泥醬備用。
  
• 2.取一鍋，加入水，放入洗淨的五花肉、薑片、蔥段（注意水量須蓋過肉），煮滾後轉小火煮約30分鐘，再熄火燜約5分鐘，備用。
  
• 3.取出作法2的五花肉切片，排入盤中，並淋上作法1的蒜泥醬即可。