豬肝炒麵(1)

• 【材　料】
• 熟麵條 200g
• 豬肝 150g
• 韭菜花 80g
• 蒜末 5g
• 辣椒片 10g
• 高湯 100g

• 【調 味 料】
• 醬油 1/2大匙
• 醬油膏 1/2大匙
• 鹽 少許
• 糖 1/4小匙
• 米酒 1小匙
• 烏醋 1/3大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.豬乾洗淨、切片；韭菜花洗淨、切段備用。
  
• 2.熱一油鍋，放入蒜末爆香後，加入辣椒片和作法1的豬乾片快炒約8分鐘。
  
• 3.於作法2鍋內加入韭菜花、所有調味料、高湯和熟麵條一起拌炒均勻至麵條收汁入味即可。