富貴豬腳

• 【材　料】
• 豬腳 1隻
• 水煮蛋 6粒
• 蔥 1支
• 薑片 20公克
• 醬油 1杯
• 糖 2大匙
• 水 6杯

• 【做　法】
• 1.豬腳切塊，以熱水沖洗淨；蔥切段、薑切片；水煮蛋剝殼，備用。
  
• 2.電鍋電鍋外鍋洗淨，按下開關加熱，鍋熱後放入少許沙拉油，再加入作法1的豬腳煎到皮焦黃。
  
• 3.將蔥段、薑片、醬油、糖、水及作法1的水煮蛋放入作法2中後，蓋上鍋蓋約40分鐘後開蓋，將取出排盤即可。

• 【備　註】
• 豬腳用電鍋滷最簡單，不怕煮久了燒焦，只要把豬腳放入略煎一下，有香氣後再加入其餘材料調味料，按下開關就等著吃美味囉！