泰式白肉(1)

• 【材　料】
• 熟五花肉 200公克
• 薑 20公克
• 蒜頭 30公克
• 辣椒 20公克
• 香菜 10公克

• 【調 味 料】
• 魚露 2大匙
• 酒 1大匙
• 糖 1小匙
• 水 200㏄
• 檸檬汁 2大匙

• 【做　法】
• 1.熟五花肉切片擺盤。
  
• 2.薑、蒜頭、辣椒切碎與所有調味料拌勻，淋在作法1的五花肉上，最後以香菜裝飾即可。

• 【備　註】
• 拜拜用的三牲之一白水煮的五花肉要怎麼再端上餐桌，讓人很傷腦筋，其實簡單將肉切薄片，運用常備辛香料調成醬汁，類似蒜泥白肉的下飯菜就完成了。