臘味蒸飯

• 【材　料】
• 蝦米 10公克
• 臘腸 2根
• 肝腸 2根
• 白米 2杯
• 水 2杯

• 【做　法】
• 1.蝦米洗淨泡水軟化切碎，白米洗淨瀝乾
  
• 2.臘腸、肝腸切粒，
  
• 3.電鍋外鍋加少許水按下啟動開關，放入內鍋，鍋熱加少許沙拉油
  
• 4.放入蝦米炒香，再放入臘腸丁、肝腸丁炒香
  
• 5.放入白米炒香後加水2杯
  
• 6.放入電鍋，電鍋外鍋放1杯水，蓋鍋蓋後按下啟動開關
  
• 7.開關跳起後，即可盛碗

• 【備　註】
• 過年的臘腸、肝腸拿來炊飯最好，切片或丁與白米一起放入電鍋中，臘腸、肝腸本身的油脂及香氣會留在飯中。