青木瓜杏片豬腱湯

• 【材　料】
• 豬腱 150公克
• 青木瓜 100公克
• 南杏 1大匙
• 老薑片 10公克
• 蔥白 2根
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 紹興酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.豬腱切小塊、汆燙洗淨；薑片、蔥白用牙籤串起，備用。
  
• 2.青木瓜去皮切塊、汆燙後瀝乾，備用。
  
• 3.南杏泡水約8小時後瀝乾，備用。
  
• 4.取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入800㏄水及所有調味料。
  
• 5.將作法4的內鍋放入電鍋裡，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起後，撈除薑片、蔥白即可。