藍帶起司炸豬排

• 【材　料】
• 豬里肌肉 2片400公克
• 起司片 1片
• 蛋 2顆
• 炸粉：
  麵粉 2大匙
• 麵包粉 3大匙

• 【做　法】
• 1.取1片豬里肌肉，各以拍肉棒拍成大片狀後鋪上起司片捲起。
  
• 2.將作法1的里肌肉卷依序沾裹蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉。
  
• 3.第2片豬里肌肉重複作法1、2完成。
  
• 4.熱油鍋，待油溫燒熱至約180℃，放入完成的里肌肉卷炸約6～8分鐘至熟，取出瀝油即可。

• 【備　註】
• 豬里肌肉片要拍打成大片且均勻，包入起司炸後才不會讓受熱溶化的起司流出。