藥膳排骨

• 【材　料】
• 五花排 500公克
• 市售綜合藥膳包 1包
• 人蔘鬚 1根
• 水 500㏄
• 米酒 200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將五花排放入滾水中汆燙，撈起洗淨備用。
  
• 2.將藥膳包的藥材洗淨瀝乾，放入鍋中，放入作法1的排骨、水和米酒，以小火煮2小時，最後再加鹽調味即可。

• 【備　註】
• 燉煮藥膳排骨的肉排有講究。要選用帶骨的排骨，肉不用太多，也不要太肥，最好是薄的五花排骨為最佳，以免煮出來湯太油影響口感。