四神湯(8)

• 【材　料】
• 豬小腸 300公克
• 四神湯料 1包
• 老薑片 1片
• 米酒 1大匙
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將豬小腸洗淨切段備用。
  
• 2.將市售四神湯料洗淨，泡水隔夜，瀝乾備用。
  
• 3.將作法1、2的材料加入水和薑片，一起放入電鍋內鍋中，外鍋放1杯水，煮1小時，最後加入鹽及米酒調味即可。

• 【備　註】
• 四神就是指蓮子芡實淮山薏仁四種材料，其中芡實薏仁都是不易煮透的材料，所以可以先泡水，泡隔夜後會更容易煮的爛。煮好後要再加點米酒風味更佳。