冷涮薄肉片

  • 【做　法】
  • 1.豬薄片肉放入滾水中汆燙至熟，撈起放入冰水中冰鎮冷卻，再撈起並瀝乾水份備用。
  • 2.小黃瓜搓鹽後洗淨，切小塊；鳳梨切小塊，將切好的小黃瓜塊、鳳梨塊一起放入冰箱冷藏冰鎮備用。
  • 3.將作法1的豬薄片肉、作法2小黃瓜塊、鳳梨塊一起拌勻，放入盤中再淋上水果醋淋醬即可。
開胃前菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .肉冰冰涼涼更對味
快樂廚房雜誌第73期
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