焗烤奶油蕃茄肉醬千層麵

• 【材　料】
• 千層麵皮 3片
• 起司絲 100公克
• 茄子 60公克
• 馬鈴薯 40公克
• 節瓜 30公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬甘醇醬油 4小匙
• 罐頭蕃茄肉醬 200公克

• 【做　法】
• 1.千層麵皮放入加了少許鹽(材料外)的沸水中燙熟，瀝乾備用。
  
• 2.茄子、節瓜切片；馬鈴薯去皮切片，將馬鈴薯與茄子稍微過油，備用。
  
• 3.罐頭蕃茄肉醬加上龜甲萬甘醇醬油混合均勻備用。
  
• 4.將千層麵皮鋪在烤盅中，淋上作法3的肉醬，再鋪上作法2的蔬菜片，再淋上作法3肉醬，重複此步驟至材料用畢。
  
• 5.於作法4上鋪上起司絲，再放入180℃烤箱中烤至表面上色即可。

• 【備　註】
• 馬鈴薯跟茄子事先過油，口感會更好，且不易氧化變黑。而千層麵不需要烤太久，只需表面上色，這樣吃起來才會鮮嫩多汁。
• 約25分鐘