蓮藕豬骨煲

• 【材　料】
• 排骨 600公克
• 蓮藕 200公克
• 紅蘿蔔 120公克
• 玉米 80公克
• 水 1500㏄

• 【調 味 料】
• 紹興酒 50㏄
• 鹽 1茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔、蓮藕去皮與玉米切小塊；排骨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘後撈起瀝乾。
  
• 2.將作法1的排骨塊、蓮藕塊、紅蘿蔔塊及玉米塊放入砂鍋中。
  
• 3.再加入水、紹興酒、鹽及細砂糖，蓋上鍋蓋，煮滾後改轉小火滾約50分鐘即可。