鎮江排骨

• 【材　料】
• 排骨 600公克
• 洋蔥 1/2粒
• 蔥 3根
• 薑片 30公克
• 水 500CC
• 太白粉水 2小匙

• 【調 味 料】
• 鎮江醋 5大匙
• 醬油 2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.將排骨切小塊洗淨；蔥切段；洋蔥切片備用。
  
• 2.將作法1的排骨以中火炸至金黃撈出。
  
• 3.薑片、洋蔥片、蔥段墊鍋底放入排骨後，加入水、調味料以中火煮到收湯汁。
  
• 4.最後再加入太白粉水勾芡即可。