培根玉米燉飯

  • 【做 法】
  • 1.先將白米洗淨,再泡冷水約20分鐘,備用。
  • 2.培根切片;玉米筍洗淨切丁;蒜仁與紅辣椒切片,備用。
  • 3.取ㄧ鍋倒入少許沙拉油,放入培根與豬絞肉,將肉炒香至反白變色,加入白米,再加入玉米粒、蒜仁與紅辣椒,翻炒均勻。
  • 4.接著加入所有調味料(起司絲除外)拌勻,放進電鍋內鍋中,於外鍋加入1又1/2杯水,蓋上鍋蓋燜煮至米粒約八分熟後,再加入起司絲攪拌均勻。
  • 5.最後將作法4盛盤,再撒入巴西里碎裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 培根與豬絞肉本身都富有豐富油脂,因此在炒時不要放油,直接將培根與絞肉下鍋炒,利用油脂再爆香其他食材減油又不失美味。
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