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培根玉米燉飯
【材 料】
白米
1碗
培根
3片
絞肉
50公克
玉米筍
200公克
蒜仁
3顆
紅辣椒
1/2根
裝飾:
巴西里碎
少許
【調 味 料】
白酒
100㏄
鹽
少許
黑胡椒
少許
奶油
20公克
雞高湯
550㏄
起司絲
120公克
【做 法】
1.先將白米洗淨,再泡冷水約20分鐘,備用。
2.培根切片;玉米筍洗淨切丁;蒜仁與紅辣椒切片,備用。
3.取ㄧ鍋倒入少許沙拉油,放入培根與豬絞肉,將肉炒香至反白變色,加入白米,再加入玉米粒、蒜仁與紅辣椒,翻炒均勻。
4.接著加入所有調味料(起司絲除外)拌勻,放進電鍋內鍋中,於外鍋加入1又1/2杯水,蓋上鍋蓋燜煮至米粒約八分熟後,再加入起司絲攪拌均勻。
5.最後將作法4盛盤,再撒入巴西里碎裝飾即可。
【備 註】
培根與豬絞肉本身都富有豐富油脂,因此在炒時不要放油,直接將培根與絞肉下鍋炒,利用油脂再爆香其他食材減油又不失美味。
飯食
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豬肉
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西式料理
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葷食
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用電鍋做超美味燉飯
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
10/13/2017