洋火腿起司燉飯

• 【材　料】
• 白米 1碗
• 西式火腿 3根
• 培根 2片
• 洋蔥 1/3顆
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1/3根
• 九層塔葉 3根
• 裝飾：
  香菜葉 1根

• 【調 味 料】
• 白酒 120㏄
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 奶油 15公克
• 雞高湯 550㏄
• 起司絲 100公克

• 【做　法】
• 1.將白米洗淨，再泡冷水約20分鐘。
  
• 2.西式火腿切片；培根切片；蒜仁、紅辣椒、洋蔥都切碎備用。
  
• 3.取一炒鍋倒入少許沙拉油，加入作法2的所有材料先爆香，再加入白米、新鮮九層塔葉與所有調味料（起司絲除外）一起炒勻，倒入電鍋內鍋中。
  
• 4.將作法3的內鍋放入電鍋中，於外鍋加入1.5杯水，蓋上鍋蓋將白米煮約20分鐘，再加入起司絲翻拌均勻，最後擺上香菜葉裝飾即可。

• 【備　註】
• 白米洗淨後可先浸泡約20分鐘，做燉飯時才能較快速入味，且也能更快速熟成。