草菇排骨湯(1)

• 【材　料】
• 草菇 200公克
• 排骨 300公克
• 紅蘿蔔塊 100公克
• 香菜 適量
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 鹽 1小匙
• 鰹魚粉 少許

• 【做　法】
• 1.先將草菇洗淨；排骨洗淨後汆燙備用。
  
• 2.熱鍋後放入水待煮滾後再放入排骨、紅蘿蔔塊煮約30分鐘。
  
• 3.最後放入草菇、所有調味料煮至入味即可。

• 【備　註】
• 排骨先泡水15分鐘，去除血水後再汆燙，煮出來的湯品才會清淡不油膩。