蛋餃(2)

• 【材　料】
• 蛋 4個
• 絞肉 150公克
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 醬油 1/2大匙
• 米酒 1/2大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.將蛋打散，加入太白粉水打勻，過篩備用。
  
• 2.將絞肉放入容器中，加入調味料所有材料拌勻成內餡。
  
• 3.取一圓底炒鍋，鍋底抹上少許油，倒入適量作法1的蛋液，以小火微煎。
  
• 4.再放入適量作法2的內餡，將蛋皮對折，略壓一下，煎至兩面熟即可撈起。