南北杏豬尾湯

• 【材　料】
• 豬尾 650公克
• 南杏 10公克
• 北杏 10公克
• 紅蘿蔔 60公克
• 玉米 150公克
• 薑片 20公克
• 水 1500cc

• 【調 味 料】
• 米酒 50cc
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豬尾入鍋汆燙後洗淨瀝乾；南杏及北杏略沖洗瀝乾；紅蘿蔔洗淨去皮切塊；玉米洗淨分切小段備用。
  
• 2.將水加入鍋中，煮滾後放入作法1的材料及薑片、米酒。
  
• 3.蓋上鍋蓋煮滾後，改轉小火燉煮約60分鐘，加鹽調味即可。