香菇肉醬

• 【材　料】
• 豬絞肉 400公克
• 紅蔥酥 50公克
• 蒜末 30公克
• 泡發香菇 200公克

• 【調 味 料】
• 醬油膏 3大匙
• 細砂糖 1大匙
• 水 200㏄
• 太白粉水 1大匙
• 香油 2茶匙

• 【做　法】
• 1.泡發香菇切碎備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至絞肉鬆散、表面微焦香。
  
• 3.再放入泡發香菇及蒜末一起炒香後，加入醬油膏、紅蔥酥、水、細砂糖煮開。
  
• 4.煮開後轉小火續煮約5分鐘至湯汁略收乾，用太白粉水勾芡，灑上香油即可。