南乳燒肉

• 【材　料】
• 五花肉 600公克
• 白蘿蔔 300克
• 薑 20公克
• 蔥 3根
• 水 600CC

• 【調 味 料】
• 紅豆腐乳 1塊
• 蠔油 2大匙
• 糖 3大匙
• 紹興酒 4大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨，切小塊；白蘿蔔洗淨，削皮切滾刀塊；薑洗淨切片；蔥洗淨切段備用。
  
• 2.豆腐乳加入紹興酒，壓成泥狀；白蘿蔔入滾水中煮約15分鐘至熟透，備用。
  
• 3.鍋裡放入作法1五花肉、薑片、蔥段，小火炒至微黃再加入作法3豆腐乳泥略拌炒。
  
• 4.續加入水、所有調味料，加蓋小火煮1小時，再加入作法2白蘿蔔，煮至湯汁收少即可。