柱候醬燒肉

• 【材　料】
• 五花肉 600公克
• 腐竹 4根
• 薑片 20公克
• 蔥段 3根
• 水 600CC

• 【調 味 料】
• 柱候醬 1大匙
• 蠔油 2大匙
• 糖 1大匙
• 紹興酒 4大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨，切小塊備用。
  
• 2.腐竹剪4公分段，入約120度油鍋中炸至漲大，撈出泡水至軟，瀝乾備用。
  
• 將油倒出，原鍋放入作法1五花肉、薑片、蔥段，小火炒至肉片微黃，加入所有調味
  
• 料，加蓋小火煮約1小時，再加入作法2腐竹段，煮至湯汁收少即可。