昆布蘿蔔排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 海帶結 60公克
• 白蘿蔔 300公克
• 昆布 8公克
• 薑片 10公克
• 水 1600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨，放入滾水汆燙一下，撈起備用。
  
• 2.昆布擦乾淨剪斷；海帶結洗淨；白蘿蔔洗淨，去皮切塊備用。
  
• 3.取湯鍋，加入水煮滾，放入作法1的排骨煮滾，蓋上鍋蓋，以小火煮20分鐘。
  
• 4.續放入作法2的昆布白蘿蔔塊和薑片，再煮30分鐘。
  
• 5.再放入海帶結煮10分鐘，最後再加入調味料所有材料煮勻即可。

• 【備　註】
• 白蘿蔔
  低熱量的蘿蔔含有豐富的維生素C與胡蘿蔔素，以及多種植化素-蘿蔔硫素，可抑制致癌物質破壞細胞，具有抗癌變及抗圖變的功效，是白色系食物的代表。蘿蔔所含的膳食纖維和高水分可促進腸胃蠕動，促進排便，改善便秘的老毛病。