白蘿蔔滷肉

• 【材　料】
• 白蘿蔔 400公克
• 五花肉片 700公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 薑片 20公克
• 蔥段 20公克
• 辣椒 2支
• 醬油 6大匙
• 糖 2大匙
• 米酒 200ml
• 水 800ml

• 【做　法】
• 1.熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香。
  
• 2.放入五花肉片炒香且變白。
  
• 3.放入白蘿蔔、紅蘿蔔、水、醬油、米酒、糖，蓋上蓋子。(免換鍋直接滷)
  
• 4.煮滾後，撈除浮沫，再蓋上鍋蓋轉小火煮約40分鐘即可。

• 【備　註】
• 肉片炒出油脂讓蘿蔔吸收更美味