珍珠丸子(3)

• 【材　料】
• 糯米 200公克
• 絞肉 250公克
• 蝦仁 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 香油 1茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.糯米泡水2小時，瀝乾後加少許鹽(分量外)拌勻。
  
• 2.蝦仁洗淨，拭乾水份壓成泥。
  
• 3.蝦泥、絞肉、調味料混合均勻，摔打至有黏性。
  
• 4.將作法3捏成小丸子狀，滾上糯米後放在盤中，放入蒸鍋蒸約15分鐘即可。