皇帝豆燉肉

• 【材　料】
• 豬肉 500公克
• 皇帝豆 200公克
• 蔥段 15公克
• 薑片 5公克
• 紅辣椒片 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 4大匙
• 細紗糖 1大匙
• 米酒 2大匙
• 水 300cc

• 【做　法】
• 1.皇帝豆洗淨瀝乾；豬肉切小塊，用開水燙去表面血水，洗淨後瀝乾。
  
• 2.將作法1的豬肉、皇帝豆及蔥段、薑片、紅辣椒片放入電鍋，加入所有調味料。
  
• 3.電鍋外鍋放入2杯水，按下開關煮至跳起，再燜10分鐘後取出即可。