苦瓜燉肉

• 【材　料】
• 豬肉 400公克
• 苦瓜 250公克
• 泡發香菇 50公克
• 蔥段 15公克
• 薑片 5公克
• 紅辣椒片 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 豆豉 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 米酒 2大匙
• 水 300cc

• 【做　法】
• 1.苦瓜去籽後切塊；泡發香菇切小塊；豆豉略沖洗備用。
  
• 2.豬肉切小塊，用開水燙去表面血水，洗淨後瀝乾。
  
• 3.將作法2的豬肉塊、作法1的苦瓜、香菇及蔥段、薑片、紅辣椒片放入電鍋，
  
• 加入水及所有調味料。
  
• 4.電鍋外鍋放入2杯水，按下開關煮至跳起，再燜10分鐘後取出即可。