豬肉湯咖哩

• 【材　料】
• 咖哩粉 20公克
• 豬五花薄肉片 120公克
• 洋蔥 1顆
• 牛蒡 100公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 香菜 1株
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• a.米酒 25㏄
• 醬油 25㏄
• 味醂 25㏄
• 砂糖 1小匙
• b.咖哩塊 20公克

• 【做　法】
• 1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲；牛蒡去皮刨絲；香菜切小段，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入豬五花薄肉片炒至變色，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、牛蒡絲充分炒勻。
  
• 3.加入水、調味料a煮至沸騰，續煮約3分鐘，再加入咖哩塊煮至濃稠即可。

• 【備　註】
• 咖哩塊含有芡粉可以增加湯頭濃稠度，有勾芡的效果。