檸汁煎豬排

• 【材　料】
• 梅花肉排 2片
• 蔥花 5公克
• 紅辣椒末 3公克
• 蒜末 3公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 細糖 1/2茶匙
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• 太白粉 1大匙
• B.檸檬汁 2大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1又1/2大匙

• 【做　法】
• 1.梅花肉排用刀切斷筋。
  
• 2.所有調味料A拌勻，放入梅花肉排抓勻；高麗菜絲墊盤底。
  
• 3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的豬排放入鍋中，小火煎至兩面金黃，取出切片裝盤。
  
• 4.蔥花、紅辣椒末、蒜末與調味料B拌勻成醬汁，淋至作法3的豬排上即可。