白切肉(2)

• 【材　料】
• 五花肉 400公克
• 蔥花 10公克
• 蒜末 5公克
• 紅辣椒末 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 涼開水 1大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將整條帶皮五花肉放入滾水鍋中，以小火煮約15分鐘，取出放置冷卻。
  
• 2.醬油膏、涼開水、細砂糖、蒜末、紅辣椒末、蔥花拌勻後，加入香油調勻成醬汁。
  
• 3.五花肉切厚片裝盤，再淋上作法2的醬汁或沾食即可。