菠菜豬肝湯(2)

• 【材　料】
• 豬肝 200公克
• 薑絲 5公克
• 菠菜 200公克
• 水 400CC

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 30CC
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.菠菜洗淨切段；豬肝切厚片，備用。
  
• 2.取一湯鍋，倒入400㏄水煮至沸騰，加入菠菜段、薑絲、米酒。
  
• 3.再度煮至沸騰後加入豬肝片，以大火煮滾半分鐘後關火。
  
• 4.撒上鹽，淋上香油即可。

• 【備　註】
• 菠菜口感較澀，因此起鍋前灑點香油，除了增香提味之外，還能讓菠菜口感更好。
• 料理時間約10分鐘(3~4人份)