泰式酸辣涼麵(2)

• 【材　料】
• 雞蛋麵 100公克
• 肉片 50公克
• 小番茄 5顆
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 5公克
• 香菜末 5公克

• 【調 味 料】
• 魚露 1大匙
• 檸檬汁 1大匙
• 細糖 2茶匙

• 【做　法】
• 1.燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入雞蛋麵煮約2分鐘，撈出後加入1茶匙橄欖油(配方外)，拌開放涼裝盤。
  
• 2.豬肉片放入滾水中，汆燙1分鐘至熟，撈出放涼；小番茄切塊，一起放至作法1的雞蛋麵上。
  
• 3.蒜末、辣椒末、香菜末與調味料所有材料拌勻成醬汁，淋至作法2的涼麵上，食用前拌勻即可。