廣州炒飯(4)

• 【材　料】
• 蝦仁 50公克
• 叉燒 50公克
• 蔥花 30公克
• 白飯 2碗
• 雞蛋 2顆
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨，滾水下鍋汆燙，至水再次滾沸即撈出備用。
  
• 2.叉燒切約指甲大小片狀；蛋打散成蛋液備用。
  
• 3.熱鍋放入沙拉油，放入蛋液炒至半熟，再放入白飯翻炒均勻。
  
• 4.續放入作法1的蝦仁、作法2的叉燒、蔥花炒至飯粒鬆散配料均勻，再加入調味料炒勻即可。