泰式松阪肉

• 【材　料】
• 松阪肉 350公克
• 檸檬 30公克
• 牛番茄 1/2顆
• 蔥 1支
• 薑 10公克
• 香菜 適量
• 蒜仁 15公克
• 紅辣椒 1支
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 泰式酸辣醬 1大匙
• 魚露 1大匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1大匙
• 辣油 1大匙

• 【做　法】
• 1.牛番茄切丁；蔥、薑、香菜、蒜仁、紅辣椒、九層塔切末，備用。
  
• 2.松阪肉表面切十字刀，再切一口大小成塊狀，放入沸水中汆燙至熟後瀝乾備用。
  
• 3.將作法1的材料與所有調味料混合均勻成醬料。
  
• 4.再將作法3的醬料與作法2的松阪肉混合拌勻即可。