水煮肉片(1)

• 【材　料】
• 豬肉片 150公克
• 薑末 15公克
• 蒜末 15公克
• 香菜末 適量
• 乾辣椒 適量
• 花椒 少許
• 大陸妹 50公克
• 太白粉 適量
• 太白粉水 1大匙

• 【調 味 料】
• A.辣豆瓣醬 1大匙
• 醬油 1大匙
• 白醋 1大匙
• 砂糖 1大匙
• 冷開水 400cc
• B.香油 1大匙
• 辣油 1大匙

• 【做　法】
• 1.大陸妹洗淨，用沸水汆燙後擺入大碗中。
  
• 2.豬肉片加太白粉抓勻，用沸水汆燙後，放入作法1的大碗中。
  
• 3.熱鍋，以少許油將薑末、蒜末、乾辣椒、花椒炒香，加入所有調味料炒勻後，以太白粉水勾芡，再加入調味料B後，淋入再豬肉片上即可。