泡菜燉肋排

• 【材　料】
• 豬肋排 1000公克
• 洋蔥絲 200公克
• 蒜苗片 50公克
• 香油 2大匙
• 水 1000㏄

• 【醃　 料】
• 韓式泡菜 500公克
• 韓式辣醬 60公克
• 蒜仁 50公克
• 米酒 40公克
• 細糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.蒜仁和米酒放入調理機中打成蒜泥。
  
• 2.蒜泥、其餘醃料混合均勻，將豬肋排放入醃漬約30分鐘。
  
• 3.取鍋倒入香油加熱，放入洋蔥絲炒至半透明，放入豬肋排、水拌勻。
  
• 4.蓋上鍋蓋，以小火燉煮1小時至排骨軟爛，起鍋前放入蒜苗。

• 【備　註】
• 排骨先醃過，燉煮更入味