梅汁拌肉絲

• 【材　料】
• 豬肉絲 200公克
• 洋蔥絲 160公克
• 醃梅 5顆
• 香油 少許

• 【調 味 料】
• 梅汁 適量
• 醬油 少許
• 鹽 少許
• 糖 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.洋蔥絲泡冰開水；醃梅去籽切碎備用。
  
• 2.豬肉絲加入所有醃料拌勻，放入滾水中汆燙，撈出加少許香油拌勻，備用。
  
• 3.將作法2的豬肉絲、作法1的洋蔥絲、醃梅碎、所有調味料拌勻即可。