肉絲蛋炒飯(3)

• 【材　料】
• 白飯 400公克
• 豬肉絲 160公克
• 蔥花 30公克
• 雞蛋 2顆

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 太白粉 1茶匙
• 醬油 2茶匙
• 米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.豬肉絲與醃料抓勻備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量油，放入豬肉絲炒至肉色變淺鬆開，盛出備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量油，放入打散的蛋液炒至略凝固，再放入白飯壓鬆。
  
• 4.大火炒至鬆散後加入所有調味料炒勻。
  
• 5.加入肉絲、蔥花拌炒均勻即可。