回鍋肉(13)

• 【材　料】
• 五花肉片 300公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 蒜苗片 100公克
• 醬油 1大匙
• 花椒末 1/4茶匙

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉片和材料的醬油放入微波盒中，蓋上盒蓋，微波4分鐘。
  
• 2.取出後放入蒜末、薑末和所有調味料拌勻，再放入蒜苗片、花椒末拌勻。
  
• 3.蓋上盒蓋，放入微波爐中，微波3分鐘即可。

• 【備　註】
• 先將豬肉放入微波爐微波一次，可以逼出油脂較不油膩。醃漬五花肉時加點醬油顏色更漂亮。