西打梅肉

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 300公克
• 洋蔥絲 50公克
• 薑絲 30公克
• 蔥段 30公克
• 梅花豬肉 1000公克
• 米酒 50cc
• 蘋果西打 2罐
• 醬油 120cc
• 水 200cc

• 【做　法】
• 1.鍋中倒入少許油爆香洋蔥絲、薑絲、蔥段將材料爆香。
  
• 2.轉中火加入豬肉一起拌炒至肉變白，加入紅蘿蔔續炒。
  
• 3.倒入蘋果西打、醬油、米酒與水持續以中火煮至20分鐘醬汁收乾即可。

• 【備　註】
• 滷肉食加入碳酸飲料，除了可以增添風味與甜味之外，也能讓滷肉清爽不膩。