脆筍排骨湯(2)

• 【材　料】
• 排骨 600公克
• 脆筍 200公克
• 乾香菇 2朵
• 水 2200㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 適量
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.脆筍泡冷水30分鐘後，汆燙熟撈出備用。
  
• 2.乾香菇洗淨，用冷水泡軟後切絲。熱鍋中加少許油，將香菇絲炒香備用。
  
• 3.排骨洗淨，汆燙熟後撈出。
  
• 4.將排骨放入鍋中，再放入脆筍、香菇絲，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約50分鐘。
  
• 5.最後加入調味料，煮至入味即可。