杏鮑滷肉

• 【材　料】
• 胛心肉 400公克
• 杏鮑菇 200公克
• 甜豆莢 10公克
• 薑片 10公克
• 蔥段 10公克
• 熱開水 900㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 3大匙
• 醬油 100㏄
• 鹽 少許
• 冰糖 5公克
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇洗淨切段；甜豆去頭尾後洗淨。
  
• 2.胛心肉洗淨後放入電鍋內鍋，加入調味料、薑片、蔥段拌勻。
  
• 3.外鍋加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜5分鐘後放入杏鮑菇，並加入熱開水拌勻。
  
• 4.外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，最後放入甜豆燜熟即可。