滷豬腳(6)

• 【材　料】
• 豬腳 1200公克
• 蔥段 40公克
• 薑片 40公克
• 紅辣椒 2根

• 【調 味 料】
• 可樂 600㏄
• 水 600㏄
• 醬油 200㏄
• 米酒 100㏄

• 【做　法】
• 1.將豬腳洗淨後放入滾水中，水滾後再汆燙約2分鐘去雜質，再撈起放入電鍋內鍋中。
  
• 2.薑片、豬腳、紅辣椒、蔥段及所有調味料加入作法1的內鍋中。
  
• 3.電鍋外鍋加入2杯水，放入內鍋，蓋上鍋蓋後按下電鍋開關，待電鍋跳起，再加入2杯水後再按下電鍋開關續煮，跳起後再燜約30分鐘後即可。

• 【備　註】
• 滷豬加可樂滷，豬腳滷好後色澤美又香甜。