金針排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 400公克
• 乾金針 5公克
• 薑片 3片
• 水 1500c.c

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將排骨切塊過水川燙備用；乾金針泡水備用。
• 2.取一湯鍋，鍋中加入所有的材料，以大火煮沸後再轉小火繼續煮40分鐘。
• 3.起鍋前加入所有的調味料即可。