蔥燒肉燥

• 【材　料】
• 豬絞肉 400克
• 洋蔥 100克
• 蔥 50克
• 紅蔥酥 50克
• 蒜頭酥 30克

• 【調 味 料】
• 水 700㏄
• 醬油 100㏄
• 蠔油 40㏄
• 細砂糖 3/2大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥去皮，與蔥一起洗淨、切碎。
• 2.鍋中倒入約100㏄沙拉油，放入作法1的材料以小火爆香，加入豬絞肉轉中火炒至肉表面變白且散開。
• 3.將蠔油加入作法2鍋中略炒香，再加入其他調味料，煮開後加入紅蔥酥及蒜頭酥以小火煮約10分鐘即可。